L'alloro è ricco di oli essenziali, tannini e polifenoli che supportano digestione, respirazione e momenti di relax.
Eucaliptolo e cineolo stimolano i succhi gastrici e alleggeriscono i piatti ricchi.
Gli infusi di alloro aiutano il microcircolo e contrastano piccoli ristagni di liquidi.
I polifenoli proteggono le cellule dai radicali liberi.
Profumi balsamici donano equilibrio a brodi, conserve e fermentati.
Impacchi caldi favoriscono il respiro e sciolgono la tensione.
Piega o tosta leggermente la foglia per liberare gli oli essenziali prima della cottura.
1–2 foglie per porzione sono sufficienti; usa mazzi interi solo per pentole grandi.
Foglie secche al buio in contenitori ermetici, mazzi freschi in frigo.
Associalo a burro, olio evo o fermentati per fissare gli aromi.
Consulta sempre il medico in caso di dubbi:
La caseina “spegne” gli oli essenziali rendendo il gusto piatto.
Gli zuccheri coprono l'amaro elegante dell'alloro.
L'acqua del pomodoro può accentuare note amare.
Le alte gradazioni estraggono troppa amarezza e tannini.
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